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第一批冲到香港开店的东谈主，也曾集体除掉了。

一年前，香港是下一个掘金点，固然旅客光环不比昔时，但也被内地各式餐饮网红店豪恣盯上，集体移动“横扫”香港。

有的店还没开业，就被一堆东谈主围绕在装修围挡拍照打卡，以至被媒体比作，“内地餐饮的天国”。

然而短短一年后，情况就大不通常。

不少开在寸土寸金香港处所向店，不知何时起悄然关闭，连闭店文告都写得如斯冒昧。

内地东谈主气烤肉店“西塔老妻子”，昨年9月认真开业，本年头便传出欠租问题；"绝味鸭脖"在香港连关两家店，炸鸡店“德克士”在香港开了不到半年就飞速转让，传说换上一家兰州拉面的门头。更少见据泄露，内地餐饮品牌去香港，平均营业时辰不逾越2年。

来也仓猝，去也仓猝 ，成了许多网红店来香港的简直写真。

内地网红店扎堆来香港，亦然有原因的。

毕竟，香港东谈主北上成了新趋势，大部分都是冲着内地的网红餐饮品牌，带火“反向代购”。

然而内地品牌一到香港，才发现现实和理念念差距太大了，光靠香港顾主的可爱可远远不够。

也曾“席卷”香港东谈主的网红店们，为何一到香港就光环失灵了？

这还要跟香港顾主一个新编削关系。

内地东谈主再行界说香港行：

0元游、机场过夜

曾有媒体不皆备统计，仅是在2023年，就共有17个餐饮品牌在香港开出首家门店。

刚开店，还有旅客列队打卡的崭新劲儿，然而时辰长了，商家们迎来的不是挫折性消费，而是挫折性省钱。

许多内地旅客，运转再行界说香港行，发明出 即日游、军训游、社区深游，以至0元游......

这些游的特质便是，费钱少以至免费玩。“两天彻夜的旅行，悉数耗尽仅为108元港币”。

要知谈，香港关联词一瓶水都要7港币的处所，家喻户晓的高物价，为何还能0元游？

在网上，许多博主共享廉价攻略。栈房贵？那就去网吧租个电脑整夜，或者去免费过夜的避暑中心。

没处所洗澡？那就去香港机场。这里不仅设有免费的浴室，免费充电和饮用水，以至还有沦落液和吹风机，被许多东谈主评为香港的最好过夜地点。

就连2023年香港的跨年夜烟花扮演，一向是积年来限制最大的“跨年倒数”烟花秀，一般有逾越20万内地旅客，明显能拉动宽阔的消费。

香港本念念靠扮演拉动消费，成果没念念到旅客都是看完就走，根蒂没念念着过夜。

在旅客越来越“抠”的趋势下，商家们念念不到， 击败我方的不是同业，或者还有“穷鬼套餐“。

本年运转，两餸饭运转风靡香港，它本来是香港大学食堂的“颓饭”，描述价钱低廉的餐点，不仅有肉还有蔬菜，整整一大盒，还不是预制菜，一般售价在25至50港币之间。

在香港的餐饮环境中，最低消费络续为80港元，性价比拉满的香港穷鬼盒饭，也成为香港中产和白领们的心头好。

连许多香港老字号都运转卖，敏华冰厅在香港和内地有多家分店，在香港推出价钱为28元的双菜饭套餐，许多网友惊呼，“比深圳的敏华还要低廉！”

一个更彰着的情况是，也曾被挤爆打卡的网红店摇旗高歌，而近邻卖穷鬼套餐盒饭馆的门前却排起长队。

不仅花的钱少了，内地来的东谈主也更少了。

据政府提供的通关数据，2023年5月至2024年4月，经陆路港口出境的港东谈主逾7460万东谈主次，但同期内地访港客唯有2819万东谈主次，两者进出4641万东谈主次。

一系列编削下，让网红店们平直傻眼。

倒闭3000家，

整体市民移动也难救

顾主们变了， 第一波受冲击的，便是香港原土品牌。

多半腹地店铺倒闭，以至连香港老字号都顶不外去。

假想了70年的长发面家，在昨年10月底认真结业，赌王四太梁安琪、艺东谈主佘诗曼、薛凯琪等名东谈主也纷纷到店告别。

荃湾区内无东谈主不晓的荃丰捞面，也暗示本年1月底要认真结业，后头又将结业时辰延至了来岁7月。

40年的老牌餐饮店“华辉餐厅”，在餐厅外贴出招租告白，还要把餐厅内之前的的家居树立通通卖掉，有的店一周内有2-3天皆备莫得商业。

第二波受冲击的， 便是第一批来港的内地餐饮品牌。

昨年年中于今，至少有42个内地餐饮品牌进驻香港，然而大部分店最长营业不外2年。

内地茶饮品牌柠濛濛，租约蓝本强项至2025年，在本年6月初却提前关店。

内地湘西菜品牌“萝卜向南”，昨年才入驻旺角，租约期为期三年，原定至2026年12月，也在最近结业。

连更出名的品牌都撑不外。奈雪的茶2019 年在太平山顶开设香港首店，但这家店已于 7 月关闭，仅剩下位于尖沙咀的独逐一间分店。

3月份，香港餐饮联业协会的会长黄家和曾提到，香港已有3000家餐厅暂时关闭，而400家则也曾始驱逐业。

为了“接济”香港这波结业潮，连整体市民都运转出击。

当地司机运转卷作事，大搞车内装修，放着多半的皮卡丘玩偶，包括地毯、安全带等。作事上也作念到位，车上摒弃急救包，以便乘客器二不匮，遭遇包涵旅客时，还会解救小礼物。

许多商家也莫得日暮途穷，念念方设法自救。

第一个圭臬，便是当网红。

香港湾仔海滨艺游坊一家摊档学瑞幸，推出“酱香豆乳”。

一家烧鹅店的雇主娘，在网上展示店铺的制作经由、共享私有的菜品，也慢慢经受一些东谈主气。

第二，便是打价钱战。

看到穷鬼套餐爆火，许多店也运转师法内地的立场，纷纷伸开价钱战。

香港旅发局前不久披发100元餐饮消费券，在香港上百家餐厅用，够两个东谈主吃两碗烧鸭饭、热奶茶、冰柠檬四件套。

连服装店都运转大打性价比牌，大致100元操纵就能买到一件商品，也在网上爆火。

但内地灵验的计策，在香港偶然行得通。

不管当网红，照旧搞价钱战，念念要得益没那么容易，就像一位香港网友说的：

“不要认为薄利一定多销，成果便是又亏房租又亏东谈主工，但是香港东谈主也不会耗尽几百块去吃一顿莫得日式光环的汤面餐，总之，便是商业好难作念。”

闭店潮依然在赓续，网上“全港店铺抓笠结业音问关注组”从5000东谈主增多到20.9万东谈主关注，有的香港商家甚赤忱灰意冷，念念要转战深圳创业。

喊出“反攻深圳”背后，

不仅是香港滤镜没了

不外现实来看，去深圳创业更像是一种簸弄。

不少餐饮店推出廉价、特价，以至喊出“反攻深圳”的旌旗。

但脚下比起“反攻”，更蹙迫的照旧先活下来，香港东谈主从上到下，都没少操碎了心。

香港餐饮联业协会会长黄家和建议，香港餐饮要作念数码转型，发展电子支付以及耕种作事水对等。

等闲市民也心急如焚。有东谈主在搪塞平台敕令市民留港消费，为社区作念孝敬；有东谈主建议，不管是零卖照旧餐饮店最初要延永夜晚假想时辰，以至还有东谈主簸弄，要引进大熊猫接济香港。

但念念要科罚问题，不是靠名义技术，而是要从根源治起。

困扰通盘商家最现实的问题， 便是在香港开店资本极高， 可谓是委果的寸土寸金。

凭据2023年公布的《群众主要零卖大街》，尖沙咀以每月呎（1呎＝0.0929平日米）租970元，群众名纪律三。

仅谈房钱一项，就比内地房钱高5至20倍，何况香港一般条目“三按一付”，以至2023年香港街铺房钱还在高涨。

在香港开店受阻的“柠濛濛”曾直言，在香港开店与内地互异太大，包括房钱互异、注册餐饮抓照用度、水电杂用、东谈主工资本等，在香港开一家店随冒昧便就要耗尽3000万港元。

其他东谈主也不好过，少见据泄露，49平米的茶饮店，月租就高达12万港元。

每天顶着如斯高的房租压力，当然也会把压力进一步输出到顾主。

奶盖果茶动辄要近40港币一杯，连性价比之王蜜雪冰城来到香港，一杯在内地售价为4元的柠檬水都要涨到10港币，当然劝退内地顾主，临了也进一步酿成恶性轮回：顾主不念念买，收入狡饰不了房钱，只可闭店。

有莫得毁掉资本高魔咒的内地品牌？也有，比如海底捞、太二、农耕记等，开出首店于今，东谈主们消费热于今不减，一到饭点依然会大排长龙，香港分店越开越多， 但大部分餐饮同业明显莫得复制这些泼天更生。

资本高照旧其次，更中枢的问题根源， 在于价值锚的升沉。

十几年前，内地客南下香港爆买化妆品，十几年后，港东谈主蜂涌北上深圳过周末，内地透彻成为新一代的“购物天国”，同期，许多东谈主对香港不再有滤镜，更别说香港餐饮。

而这种编削背后， 是产业链上风的深度升沉。

十年前内地餐饮还在朝蛮滋长，而香港餐饮彼时被封神，这些年，不少香港师父被聘到外地，加上餐饮强烈竞争，供应链越来越练习，两边地位大逆转，内地餐饮如今不管从作事、体验、环境、居品上，都也曾反杀香港餐饮。

领略的编削一朝发生，就很难再复原。

没了内地光环与环境上风，哪怕网红店们来香港，也无法百分百复刻树立，就如同也曾的香港老字号来内地通常。

许多香港东谈倡导志到这极少，也如同十年前的内地通常推辞学习。有东谈主去香港玩，发现立场以至比内地还本分，连几十年不变的老字号都运转尝试推新品。

但归根结底，香港品牌念念要活下来，名义靠廉价和作事，执行还得是一整套协作到位的产业链复旧。

不从根蒂上编削开心影视，组团倒闭或者仅仅运转。